Phospholipide

Phospholipide sind ähnlich aufgebaut wie die Neutralfette (Triglyzeride), wobei jedoch nur zwei Fettsäuren mit dem Glyzerin verknüpft sind.

Der bekannteste Vertreter der Phospholipide ist das Lezithin. Ihre größte Bedeutung besitzen die Phospholipide als Bestandteile der Zellmembranen.